加速的な進化を遂げるロンドン流の美食【多様性が生むロンドンの美食革命①】

Esquire
2025.02.22 12:00
英料理に仏や伊、タイや日本の食材を融合させた料理の新しい潮流を生んだ1980年代後半──昨今のロンドン にはミシュラン店が増え続け、独創的な創造力と才能を持った若手シェフが店を構える。世界から注目されるステージへと導いた傑出した才人たちによるストーリーと、ロンドンのいま最もエキサイティングな店を紹介する。…
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