納豆と卵、一緒に食べて問題ない？「栄養吸収を阻害するからダメ」ってホント？

「納豆と卵の組み合わせはダメ」という噂があります。納豆と卵を組み合わせることで、生の卵白に含まれる「アビジン」というタンパク質が「ビオチン（ビタミンB7）」の吸収を阻害する可能性があるのだとか。


しかし、これって本当なのでしょうか？ むしろ納豆と卵の組み合わせはベストだという話もあり、どっちが本当か悩むところ。というわけで、たいや内科クリニック管理栄養士の林さんに聞いてみました。


卵と納豆…