「LATURE」室田拓人シェフと訪ねた福島・浪江町　「食えば分かるさ」請戸ものと浪江産食材

料理王国
2025.02.14 13:00
東京・渋谷区「LATURE」で2月中旬まで、福島県浪江町にある請戸（うけど）漁港で水揚げされた海産物“請戸もの”や浪江産食材を使った料理を提供する『請戸ものフェア』を開催する。プレイベントとして、1月16日には会食イベントが行われた。それらの実施に先駆け、室田シェフは2024年10月に浪江町を訪ねている。現地視察やプレイベントの料理を通して、浪江町食材の魅力に迫る。震災、原発事故、風評…逆風に負け…
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