冬にやりがち【牛乳】レンチン＆光に当てないで！その理由を管理栄養士が解説

寒い冬は、ホットミルクがおいしい季節ですね。温めればお腹が弱い人でも安心して飲めたり、寝る前に飲むと寝つきがよくなったりと、体に優しい効果が感じられます。カルシウムやたんぱく質などが豊富な牛乳。これらの栄養素はレンジで加熱したり、光に当ててもあまり失われません。しかし、ビタミンB群だけは別なんです。今回の記事では、牛乳をレンジで加熱・光に当てると失われるビタミンB群についてお話します。