緑黄色野菜で副菜 「バターナッツカボチャのナッツ炒め」／子どもが主役の 　『スポーツ食育』 VOL_05

こんにちは！公認スポーツ栄養士の金子香織です。

今月のテーマは、「緑黄色野菜で副菜」です。
食事のバランスを整える上で、副菜と緑黄色野菜は欠かせません。
近年では、主食や主菜に比べ、副菜を意識的に摂る機会が少なくなっているため、その重要性が増しています。
今回は、そんな副菜と緑黄色野菜の役割や摂り方、子どもたちが食べやすい工夫についてもご紹介します。

ご紹介するレシピは、「バターナッツカボチャ…