下粉と薄衣でカリッと揚がる失敗知らずの「白ねぎと桜海老のかき揚げ」

dancyu
2025.01.24 11:00
かき揚げは、揚げている途中にバラバラになってしまったり、中まで火が通らずに重たい仕上がりになってしまったりと、意外と難しい揚げ物ですが、簡単なコツを押さえるだけで、失敗せずにつくることができます。お酒を愛する料理研究家の大原千鶴さんに、その作り方とコツを教えていただきました。…
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