大根のほのかな苦味を生かす"大根と鯖缶のカレースープ"

dancyu
2025.01.20 11:00
大根には独特の苦味がありますが、カレーにするとそれがおいしく作用するように思います。他のスープより大ぶりに切ることで、大根の醍醐味である「味しみ」が楽しめます。料理研究家の有賀薫さんに大好きな食材とそれを使ったレシピを教えてもらいました。…
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