シンプル具材が決め手の"塩豚汁"

dancyu
2025.01.21 11:00
大根は一口で食べやすいサイズのいちょう切り。汁の実に向く切り方です。大根は味を吸う食材なので味噌でつくれば味噌味になりますが、塩味だと大根そのものの風味がしっかり味わえます。料理研究家の有賀薫さんに大好きな食材とそれを使ったレシピを教えてもらいました。…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

【ふわっふわ卵と大根おろしの薬膳うどん】胃をいたわりたいときにうってつけ「かきたまみぞれ甘酒うどん」
dancyu
【揚げたらこんなに美味なのか！】蕎麦屋で初めて食べた感動を今も忘れない「揚げそばがき」を再現！
dancyu
【F CHOCOLAT】ストロベリー味のショコラタブレット新発売
PR TIMES Topics
【春は何かと気苦労が多い！心身をリラックスさせる薬膳レシピ】新玉ねぎは気のめぐりをよくする！「丸ごと玉ねぎのチーズ蒸し」
dancyu
【にんじんは切らずに蒸し煮がいい！】香りと甘みを引き出す「にんじんと牛肉の甘酒煮」
dancyu
頑張る自分へ目で味わうご褒美を「アイスクリームブーケ」の販売を開始
PR TIMES Topics
【飽きのこない黄金コンビ】名にごり酒「生酛のどぶ」には「根菜の胡麻生姜きんぴら」が驚くほど合います
dancyu
【シンプル・イズ・ベスト】なめるようにちびちび味わいたい「柚子胡椒とサワークリームのポテトサラダ」
dancyu
東京ばな奈×ドクターイエロー！東京土産にぴったりなオリジナルデザインのエコバッグ登場
PR TIMES Topics
【体が冷えてしんどいときに】温熱効果のある薬膳食材を使った「鯖味噌豆乳カレーうどん」
dancyu
【せいろ蒸しがお薦め！】野菜や肉のおいしさがダイレクトに味わえる簡単薬膳"豚肉と野菜のせいろ蒸し 生姜だれ"
dancyu
和モダン空間で体感する発酵温浴SPAオープン
PR TIMES Topics
【唐揚げなのにトロトロ！】15分茹でてサッと揚げる「柔らかすぎる手羽先唐揚げ」
dancyu
【焼きポテトサラダに目玉焼き混ぜ混ぜ】ビジュアル最高！持ちより宴会にも最適！「ごちそう焼きポテサラ」
dancyu
【飲める「肉」サラダ】"醤油＋砂糖＋にんにく＋生姜"のド直球味つけ！「せん切りキャベツの焼き肉サラダ」
dancyu
【長ネギ1本分ペロリといける】ねぎ塩油レモンの間違いない美味しさ「豚肉とキャベツのねぎ塩炒め」
dancyu
【胃にやさしい】「すりおろしれんこんと豚肉の鍋」で体の芯まで温まる！皿うどんにしても美味！
dancyu
【体の毒素を出すパスタ】たっぷり4片を使う"生姜とベーコンのチーズスパゲッティ"
dancyu