グルメジャーナリスト東龍のホテルグルメで“口福”体験！45階からの絶景と圧倒的な空間で、エキスパートの鉄板焼が堪能できる〈ザ・リッツ・カールトン東京〉ひのきざか！

ホスピタリティの高さで知られているのが、2007年3月に開業した〈ザ・リッツ・カールトン東京〉。レストランも評判で、フレンチは『ミシュランガイド』の1つ星で、日本料理には国内外の食通が足繁く通う。日本料理〈ひのきざか〉は会席料理、寿司、天麩羅、鉄板焼の4つのエリアに分かれていて、どれも好評。鉄板焼は、9.5mものI字型カウンターで迫力あふれるパフォーマンスを楽しめるとあって、いつも賑わいをみせてい…