usagi bon ごはん vol.173 クリーミー粕汁

Numero TOKYO
2025.01.08 03:00
アーティスト河原シンスケがプロデュースする「usagi」監修の、レストラン「Univers S.」シェフ今平慎太郎の料理をわが家に。旬の食材や一皿にまつわるエッセイとともに送る、五感で楽しむビューティフードの秘伝レシピ連載「usagi bon ごはん」。第173回は、クリーミー粕汁。
クリーミー粕汁
お正月の余りの煮物を再利用するとすぐ出来ます。酒粕のほか、米麹の濃縮あま酒だと、また違う美味しさに…
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