赤キャベツでザワークラウト

赤キャベツが手に入ったので保存できるザワークラウトを作りました。
キャベツの塩漬けです。
発酵するときれいな紫色になります。
スパイスはいれていませんので和・洋・中の料理に使えます。
例えば、サラダ、ピザ、お肉の付け合わせなどに。
グリーンのキャベツでも同じ作り方で大丈夫です。
簡単ですからお試しください。…