塩もみキャベツの保存術とアレンジ術【大庭英子さんのレシピ】

簡単な下ごしらえをして冷凍・冷蔵するだけの保存術を紹介。寝かせておく時間を味方につければ、毎日の料理がぐんとおいしく、ラクに進化します。 塩もみキャベツ 塩もみすると甘みが引き立ち、カサも減ってたっぷり食べられる。コールスローやスープのほか、餃子やオムレツの具にしても。 【材料（作りやすい分量）】キャベツ（正味）500g塩 小さじ1 【作り方】　1.キャベツはせん切りにする。2.大きめの保存袋に1…