きのこは洗う?洗わない?「市販は洗わなくていい」が、洗ったほうがいいパターンとは

2024.12.24 10:50
「きのこは洗ったほうがいいのか、それとも洗わずに調理するべきなのか?」。水で洗うと風味や食感が損なわれると言われる一方で、汚れや農薬が気になるという声もあります。実際のところ、どんな場合に洗ったほうが良いのか、また洗わない方が良い理由とは?


きのこの種類やシーンに応じた「洗う・洗わない」の正解を、国際認定山岳医でAi Mountaineering Clinic代表の三井愛先生が解説します。三井…

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