「ぶりしゃぶ」のつくり方。手をかけないから、おいしい“いちばんやさしい”魚の食べ方／料理家・飛田和緒さん

海の近くに住んで20年。地元の魚を使った料理が日課の料理家・飛田和緒さんに、魚料理をもっと身近に感じられるシンプルレシピを教えていただきました。『いちばんやさしい魚の食べ方』（オレンジページ）より、「ぶりしゃぶ」のつくり方を紹介します。「ぶりしゃぶ」のつくり方1/3量で300kcal　塩分1.7g簡単でごちそう感もあるから、忙しい年末によく登場する鍋。野菜はささがきごぼうや春菊でも。しめの春雨まで…