塩もみにんじんの保存術とアレンジ術【大庭英子さんのレシピ】

簡単な下ごしらえをして冷凍・冷蔵するだけの保存術を紹介。寝かせておく時間を味方につければ、毎日の料理がぐんとおいしく、ラクに進化します。 塩もみにんじん 塩でもむことで臭みが抜け、食べやすくなる。せん切りにすると適度にしんなりして扱いやすい。ラペやにんじんしりしり、スープなどに。 【材料（作りやすい分量）】にんじん2本（250g）塩小さじ1/2 【作り方】　1.にんじんは皮をむいてスライサーで太め…