140年もの伝統を誇る「フランス料理アカデミー」　日本支部で新会員認証式とガラディナーを開催！

フランス料理の発展を目指して、パリに「フランス料理アカデミー」の前身が設立されたのは1883年2月のこと。以後、歴代の役員はもちろん、会員にも実力あるシェフや料理界に貢献する人々が名を連ねてきた。世界各国に支部を立ち上げて組織は大きく成長し、その活動拠点のひとつに日本支部がある。そんな日本支部からは、今年、新たに24名の新規会員が誕生した。「フランス料理アカデミー」の歴史を紐解くと、フランスに本部…