「かむ力」「飲み込む力」は次第に衰える。食事を安全にとるために知っておきたい「飲み込むまでの３段階」とは？【70歳からおいしく栄養がとれる食事のくふう】

「かむ」「飲み込む」が難しくなったら【70歳からおいしく栄養がとれる食事のくふう】食べ物を飲み込むまでには段階があり、その過程のひとつでも乱れてきたら食事を安全にとるために配慮が必要かむ力、飲み込む力を維持する努力をしてきたとしても、次第にその力が落ちていくことを止めることはできません。食べ物をかんで飲み込むまでには左の図のような流れがあります。そのうちのどこかひとつでも低下してくると、安全に食事…