昆布だしの取り方（作り方）と昆布の種類｜京都・うね乃のだし講座

婦人画報
2024.12.11 18:30
創業120年を誇り、厳選素材を昔ながらの製法で加工している京都の乾物店「おだしのうね乃」釆野佳子（うねのよしこ）さんに、昆布の旨みを最大限に引き出すだしの取り方と、だしがら昆布の活用法を教えていただきました。…
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