【予告】みどりをつなぐヒト #112【温度0℃・湿度１００％による新しい食の長期保存システム】ZEROCO 楠本修二郎

雪の下で保存する野菜からヒントを得て、従来の冷蔵や冷凍とは違う保存技術を開発。野菜やフルーツを長期保存でき、フードロスの削減にもつながります。この技術を生かして将来を見据える楠本さんの思いとは？　


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#みどりをつなぐヒト #ドキュメンタリー…