じつはすごい栄養！皮ごと調理をすると体が喜ぶ“意外な野菜”【コレステロールを下げる食材の知識】

玉ねぎは皮を剥いてから調理をする人も多いのでは？　じつは皮にはコレステロールを下げる効果があるんだそう。今回は管理栄養士の関口絢子さんに、玉ねぎを皮ごと使ったレシピ「皮ごと玉ねぎのステーキ」を教えていただきます。教えてくれたのは……管理栄養士・関口絢子さん料理研究家・管理栄養士・インナービューティスペシャリスト。「健康な体と豊かな心を育む食卓」をテーマに、季節の体の変化や旬の食べ物にフォーカスした…