【なすはアク抜きするな！ヘタは捨てるな！】それ、栄養を捨ててます！調理法は「蒸す」が体に最高です

あたらしい日日
2024.11.03 20:00
管理栄養士のともゆみです。なすは今まで栄養が少ない野菜と言われてきましたが、実は今まで捨ててきたなすの「へた」や調理中に取り除いてきた「アク」にこそ栄養があるそうです。東京慈恵会医科大学付属病院栄養部が監修した『完全版 その調理、9割の栄養…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

一度に6人分作れる！「鶏むね肉となすのトマト煮」レシピ
フーディストノート
エンドレス！野菜の甘味が引き立つ「なす×ねぎ塩」レシピ
フーディストノート
ロキソニンにまつわる素朴な疑問を薬の作り手が解決！ 小さな錠剤に込められた想いとは
antenna
え、キミ…茄子だよね⁉うなぎ超えの節約ズボラ飯「ナスのかば焼き丼」に挑戦！煮詰めたタレすんげぇ！
あたらしい日日
【ほうれん草】生食厳禁？ほうれん草をサラダで食べたい場合はどうする？管理栄養士が回答
ヨガジャーナルオンライン
御代田町の複合施設「MMoP」内各店舗にてクリスマスを彩るフェア開催
PR TIMES Topics
「肌の調子がいまいち…」という人が食べるべき最強の夏野菜3選｜管理栄養士おすすめの食べ方は
ヨガジャーナルオンライン
【ゴボウ】アク抜きするのはもったいない？しなくても大丈夫？料理別ゴボウのアクの処理方法
ヨガジャーナルオンライン
老舗洋傘メーカー「2024クリスマスフェア」開催
PR TIMES Topics
管理栄養士が教える！夏が旬のなすは生でも食べられる？
ヨガジャーナルオンライン
【もはや“飲み物”だわ】ありえないレベルの「とろっとろ蒸し茄子」作ろう！蒸し器不要なワンパン調理です
あたらしい日日
幅広いシーンで活用できる「フラップ付き二重構造クリアタンブラー」登場
PR TIMES Topics
温かくしても、冷やしてもジューシーでおいしい！ おでんのナスの調理方法
さんたつ by 散歩の達人
体をクールダウン♪冷凍ワザで激うま！『きゅうりとなすのポリポリ浅漬け』
朝時間.jp
【BAREFOOT DREAMS】スタイリスト金子綾氏とのコラボレーションボックス発売
PR TIMES Topics
なす×ひき肉でテッパン人気おかず『なすのそぼろ煮』の作り方【材料２つで】
オレンジページ☆デイリー
【物価高騰からの…なす1本とむね肉1枚で2人分だ！】節約系でも絶品♡「鶏なすマヨポン炒め」作ろう
あたらしい日日
【HASHIBAMI】新作フラワーバックルシリーズ全3型を販売開始
PR TIMES Topics
【旬の柿】意外と知らない！？柿は加熱すると＜栄養素が3倍＞加熱した柿のおすすめの食べ方は？
ヨガジャーナルオンライン
【ミニミニ春巻き】皮1枚で可愛いサイズが3個出来るよ♪15分で「パリパリツナなす春巻き」作ろう！
あたらしい日日