“戻さない”乾物料理「ひじきカレー」で鉄分補給! 本多理恵子の「50代からは“手抜き”と“息抜き”」

2024.10.29 10:00
料理応援家の本多理恵子さんは50代。子どもも大きくなり、ひとりの時間も増えたといいます。ひとり時間は自分だけの時間。自分を甘やかしながら、うまく手を抜き、息を抜き、無理なく、ちょうどよくでいきましょう。心と体が元気でいるための、食や暮らしにまつわるエッセイ。今回は、鉄分補給にもなる簡単「ひじきカレー」のお話。鉄分たっぷりのひじきを使ったカレーストックしておける乾物はいざというときに助かる食材です。…

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