ひと工夫でうま味引き立つ！きのこの炊き込みご飯「食べたことないおいしさ」「先に炒めるんだ…」

YouTubeでさまざまな料理の技を紹介する動画が大人気の岩野上幸生さんによる、プロのテクニックを使ったレシピシリーズ。今回ご紹介するのは、「きのこの炊き込みご飯」です。きのこと出汁がうまく調和して、たまらなくおいしい炊き込みご飯のレシピだそうです。さっそく紹介しますね。教えてくれたのは……岩野上 幸生（いわのうえ こうせい）さん料理人歴21年、15年間飲食店経営をしながら企業コンサルティングや料…