「ミントのクリームパスタ」のつくり方。ミントのさわやかな風味をコクのあるパスタに／野草研究家・山下智道のハーブ&スパイス紀行

野草研究家の山下智道さんに、ミントのクリームパスタのつくり方を教えていただきました。さわやかなコクが味わえるクリームパスタは、蒸し鶏や玉ねぎを加えても。ミントは煮詰めると香りが飛ぶので、最後にさっと加えるのがポイントです。ミントペーストと生クリームでさわかなコクを味わうミントのさわやかな風味が味わえる、クリームパスタです。蒸し鶏や玉ねぎを加えてもおいしいです。トッピングにフレッシュミントを添えれば…