新米をもっとおいしく。鍋で「おいしいごはん」を炊くコツ／お米を愛するフードディレクター・野村友里さん

ふだん何気なく炊いているお米ですが「今日はごはんを主役に」と、いつもよりていねいに炊いてみましょう。お米愛にあふれたフードディレクター・野村友里さんに、鍋でおいしく炊くちょっとしたコツを聞きました。
（『天然生活』2022年10月号掲載） ごはんのおいしさは、土地と水を表現したもの各地に信頼できるお米農家の方がいて、そこから届くお米を楽しみに味わっているという野村さん。彼らの真摯な思いは味にも表…