農薬も肥料も使わない「自然栽培」の米づくり。岡山・蒜山耕藝を訪ねて／お米を愛するフードディレクター・野村友里さん

野村さんが「私たちの生活に、絶対なくてはならないもの」と力説する食材、お米。岡山県の蒜山を拠点に、お米と野菜を自然栽培で育てる高谷さんご夫妻のもとへ、野村さんと伺いました。
（『天然生活』2022年10月号掲載） 自然に寄り添う「自然栽培」の米づくりお米自体について知るために、野村さんが気になっているお米の生産者、「蒜山耕藝（ひるぜんこうげい）」の高谷裕治さん・絵里香さん夫妻を訪ねました。「彼ら…