新米をもっとおいしく。ふんわり「おにぎり」のコツ／お米を愛するフードディレクター・野村友里さん

野村さんが「私たちの生活に、絶対なくてはならないもの」と力説する食材、お米。間もなくやってくる新米の季節に合わせ、おにぎりのおいしい握り方のコツを教わりました。
　（『天然生活』2022年10月号掲載） 元気を出したいときは“やっぱりお米”「ここぞ」というときは必ずお米。とくにおむすびは元気の源。「お米ひと粒ひと粒につくり手の思いが詰まっているのだから、残してはいけない」と繰り返し教えられた子ども…