さんまの蒲焼丼｜松田美智子の季節の仕事

天然生活web
2024.09.16 10:00
料理研究家の松田美智子さんにさんまの蒲焼丼のつくり方を教えていただきました。甘辛の味つけに、山椒をふりかける蒲焼丼は間違いないおいしさです。さんまのこと体型が刀状をしているところから、漢字では「秋刀魚」と表記されるさんま。9月から10月の旬の時期は脂がたっぷりのっていて、秋の味覚を代表する魚です。ワタもおいしく味わえるのがさんまの大きな特徴。独特の苦味がたまらないおいしさです。脂肪部分には学習・記…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

「さつまいものシンプルバター炒め」のつくり方。簡単でおいしい、さつまいものおいしさをそのまま楽しむ一品｜松田美智子の季節の仕事
天然生活web
「ゆず大根」のつくり方。シンプルな“香りと食感”がいいお漬けもの｜松田美智子の季節の仕事
天然生活web
老舗の手土産「せんべい」を食べくらべ！ たがねや、山本山など“名店4店”の絶品せんべい／松田美智子さん・三浦大徹さん
天然生活web
【ケンタッキー】の美味しい温め方4選！冷めたチキンを買った直後のように復活させるには…
イチオシ
「柿のシナモンバターソテー」のつくり方。アーモンドとシナモンがソテーした柿にぴったり｜松田美智子の季節の仕事
天然生活web
「サーモンのウォッカマリネ」のつくり方。ディルが香るトロッとした食感のマリネ｜松田美智子の季節の仕事
天然生活web
「ゆず粥」のつくり方。心も体も温まるシンプルで贅沢なお粥｜松田美智子の季節の仕事
天然生活web
「かぼちゃとアンチョビの炒めもの」のつくり方。甘味と塩味のバランスがいい、白ワインによく合う一品｜松田美智子の季節の仕事
天然生活web
「えのきだけの佃煮風」のつくり方。とろみと梅干しの酸味がごはんにぴったり｜松田美智子の季節の仕事
天然生活web
「えのきだけのナムル風」のつくり方。シャキシャキ食感のヘルシーなナムル｜松田美智子の季節の仕事
天然生活web
「牛肉と里いもの重ね焼き」グラタン風のつくり方。サワークリームのソースでさっぱり仕上げる｜松田美智子の季節の仕事
天然生活web
かぼちゃの「バスク風チーズケーキ」のつくり方。甘味を抑えた、ハロウィンにぴったりのスイーツ｜松田美智子の季節の仕事
天然生活web
「かぼちゃのコロッケ」のつくり方。甘くなめらかなタネを、クラッカーの衣で香ばしく｜松田美智子の季節の仕事
天然生活web
「さつまいもとチャーシューのごはん」のつくり方。たっぷりのチャーシューの簡単ごちそうごはん｜松田美智子の季節の仕事
天然生活web