使い道に悩む｢余ったそうめん｣超簡単･活用レシピ

料理の腕を上げるために、まず作れるようになっておきたいのが、飽きのこない定番料理です。料理初心者でも無理なくおいしく作れる方法を、作家で料理家でもある樋口直哉さんが紹介する『樋口直哉の｢シン・定番ごはん｣』。今回は夏に余ったそうめんを活用した濃厚「坦々そうめん」です。

米が切れた場合にも役立つメニューこの時期になるとそうめんは「余りがち」とよくいわれます。実際にはそうめんの賞味期限は長く、余って…