運動不足でも炭水化物は食べていい…ハーバード大の研究で判明｢ご飯は1日何杯までOKか｣の最終結論

健康に過ごすためには、どんな食生活を送ればいいのか。医師の満尾正さんは「高血糖状態が続くと、糖尿病や脳梗塞のリスクが高まる。ハーバード大学の研究によると、炭水化物からの総エネルギー摂取が50〜55％の群が、最も死亡リスクが低い」という――。※本稿は、満尾正『食べる投資　ハーバードが教える世界最高の食事術［文庫版］』（アチーブメント出版）の一部を再編集したものです。

■現代人は糖質をとり過ぎている…