そうめんの麺つゆの代わりに！ 発酵調味料「塩麹」入り豆乳だれ、アレンジ方法３つ

FYTTEweb
2024.08.27 11:00
野菜や肉、麺類にいろいろ使える！「塩麹入り豆乳だれ」の作り方こんにちは！

発酵食品ソムリエ・スーパーフードエキスパートの高木沙織です。夏の風物詩のひとつ“そうめん”。

暑くて食欲がない日でもツルツルと食べやすいことから、乾麺を多めに購入しておいた、はたまたお中元にもらったものがまだ残っている、という人も多いのではないでしょうか。

乾麺は日持ちするとはいえ、ひとたび開封してしまうとほかの食材の…
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