「みょうがの甘酢漬け」と、混ぜ寿司のつくり方。夏から初秋の保存食／中川たまさん

夏から初秋は、多くの野菜や果物が採れる時季。旬のおいしさを長く楽しむために、保存食をつくってみませんか？ 料理研究家の中川たまさんに、「みょうがの甘酢漬け」とアレンジ料理「みょうがの混ぜ寿司」のつくり方を教わりました。
（『天然生活』2023年9月号掲載）みょうがで保存食をつくりましょう旬のおいしさを長く味わうために、保存食をつくってみませんか？料理研究家の中川たまさんに、「みょうがの甘酢漬け」と…