「ゴーヤー」の使い切りレシピ。栄養価の高い“わた”も丸ごと使って｜ワタナベマキさんの“野菜丸ごと”使い切りレシピ

いままで、なんの気なしに取り除いていたその部分、実はおいしさの宝庫です。見逃していた野菜のうま味を知ったなら、味わいの幅がぐんと広がります。今回は、料理家のワタナベマキさんに、「ゴーヤー」の使い切りレシピを教わります。
（『天然生活』2022年8月号掲載）ワタも種も丸ごと使って
ゴーヤーのフリットカリッとした果肉の部分と、わたのふわふわ感のコントラスト。材料（2人分）[ 表が省略されました。オリジ…