うす揚げとゆず味噌ミンチのカナッペ風

合い挽きミンチを炒めてゆず皮、味噌、砂糖、醤油で味付けをします。
甘めの味付けです。
ゆず皮がないときはレモンの皮でもいいです。
味噌と柑橘系の香りは相性がいいです。
炒めたミンチは水溶きかたくり粉を混ぜてとろみをつけます。
一口大に切ったうす揚げにミンチ、とろけるチーズをのせてオーブントースターで焼きます。
カリッとなるまで焼いて最後に大葉を飾ってできあがりです。
カナッペ風の一品です。…