知ってた？ キャベツの千切りは切る方向で食感が違います！「ふんわり切り」と「シャキシャキ切り」の違い

最新調理科学×栄養学でわかった、学校では教えてくれない野菜の食べ方のコツをご紹介！

東京慈恵会医科大学附属病院の栄養部が監修した45万部突破のベストセラー『その調理、９割の栄養捨ててます！ 調理科学×栄養がとれる食べ方のコツ』が、最新の栄養学に基づきさらに進化しました。
野菜の栄養を損なわないように食べるためのコツをプロに学びましょう！
今回は、「キャベツの切り方のコツ」についてご紹介します。
…