使い切れない「新生姜」のただしい冷蔵保存法【知って得する豆知識】

夏に旬を迎える「新生姜」。買ったものの、使いきれずにムダにしてしまったことはありませんか？　そこで今回は、青果のプロである小林青果株式会社の方に「新生姜を正しく保存する際のポイント」をはじめ、「洗い方と下処理方法」についても教えていただきました。教えてくれたのは……小林青果株式会社創業以来70年以上にわたり、北九州中央卸市場にて青果の生産者と小売店舗のバイヤーを結ぶ仲卸業を営む小林青果株式会社。九…