［冬瓜］栄養や長持ちさせる保存、選び方、下ごしらえのコツ

栄養素・カリウム

・カルシウム

・マグネシウム

・鉄

・亜鉛

・銅

・ビタミンE

・ビタミンB1

・ナイアシン

・ビタミンB6

・葉酸

・ビタミンC

・食物繊維　など栄養素のポイントカリウム、カルシウム、マグネシウムなどを豊富に含んでいます。味わいはあっさりと淡白なため、濃い味付けに合います。肉や魚介類などの動物性たんぱく質と組み合わせ、煮ものやあんかけにするとうまみがしみ…