「豆乳麺」のつくり方。さっとつくれる、暑い日の定番麺／飛田和緒さん

天然生活web
2024.06.24 10:00
気温が上がるほどに恋しくなる、のどごしのよい麺料理。短時間でつくれて、1品で満足感も十分。そんな定番麺を覚えて、暑い日の食卓をさらに豊かにしましょう。今回は、料理家の飛田和緒さんに「豆乳麺」のつくり方を教わります。
（『天然生活』2023年9月号掲載）「豆乳麺」のつくり方温かい麺料理が食べたい日には、豆乳スープの冷や麦を。鶏のだしと高菜漬の酸味を、まろやかな豆乳が包み込みます。材料（2人分）[ 表…
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