ハーブのエキスをシロップに「ハーブコーディアル」のつくり方。ドイツ式、ハーブ農家の料理と手仕事／lalafarmtable・奥薗和子さん（ドイツマイスターフローリスト）

長年ドイツに暮らしたフローリストファーマーの奥薗和子さんに、ハーブコーディアルのつくり方を教えていただきました。お好きなハーブでコーディアルをつくり、炭酸水で割れば、涼しげなハーブドリンクが出来上がります。
（『ドイツ式 ハーブ農家の料理と手仕事』より）ドイツ式ハーブの手仕事「仕込む」長い冬に備えて、昔からドイツ人は春から秋に収穫したハーブで、保存食をつくったり、リースなどにして室内に飾っていまし…