お肉じゃなくてもメイン級のおいしさに！「なす」の意外な食べ方【食物繊維・カリウムが豊富】

時短＆簡単料理を得意としている食育実践プランナーの坂本リエです。初夏から秋にかけてが旬のなす。 食物繊維やカリウムのほかに抗酸化作用のあるポリフェノールが豊富なので積極的に摂りたいですよね。そこで今回は「なすのしょうが焼き」をご紹介します。メイン級になり、ご飯が進みますよ。「なすのしょうが焼き」の作り方(調理時間:5分)なすに衣をつけたら焼くだけ。
生のしょうがを使うと風味と香りがよくなりま…