キャベツの「外側の葉」は栄養の宝庫。栄養を最大限に摂取できる“知って得するキャベツの賢い食べ方”

キャベツには、ビタミンCや食物繊維など体がよろこぶ栄養がたっぷり含まれています。しかし、食べ方次第でその栄養をうまく摂取できないことも。そこで今回は、食べ物の栄養に詳しい管理栄養士の若山あみさんに「キャベツの栄養を無駄なく摂取する方法」を教えていただきました。教えてくれたのは……管理栄養士 若山あみさん愛知県にある「あさひの森 内科消化器クリニック」の管理栄養士。クリニックでは保険診療で野菜の栄養…