［新タマネギの保存］冷蔵で2週間、冷凍で1カ月もたせるコツ

新タマネギとはタマネギは通常、収穫してから1カ月ほど乾燥させて出荷されますが、温暖な地域で、収穫後すぐに出荷されるのが新タマネギです。主に春の初めが旬で、みずみずしくて肉質がやわらかく、辛みが少ないので生食に向いています。常温保存の仕方水分が多いため、保存する場合はキッチンペーパーなどに包んで涼しく風通しの良い場所で保管します。早めに食べきるようにしましょう。冷蔵保存の仕方購入後、早めに冷蔵保存し…