新たな地中海料理：実験的な皿でフーディーたちを惹きつけるロンドンの新名所

料理王国
2024.04.12 18:09
ロンドンで最も実験的なキッチンの一つを運営するチームが、食通がたむろする市内きってのグルメ街に2店目をオープン。地中海地方にインスピレーションを得た独自アイディアを、またも発信し始めている。恩師となる人がいて、先輩シェフというのがいるとしても、どうにもこうにも独自カラーを発揮しなければ立ち行かないのが、シェフの世界だ。2016年にロンドン北部の美しい広場に面して「Perilla / ペリラ」という…
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