鉄分の補給、解毒作用も…お正月だけじゃもったいない【黒豆】の栄養と効能

お正月のお節料理の定番「黒豆」。豆は古くから重要とされていて、力を持つ作物として崇拝され「まめに健康で働けるように」といった願いを込めて食べられてきたそうです。そんな縁起ものの黒豆ですが、栄養面を見ても、確かにとっても健康への恩恵があるのです。