国産レモンのお豆腐マフィン【イソフラボンたっぷりおやつ】

女性ホルモンを補う効果があると言われている大豆イソフラボン。女性にとっては頼もしい食材ですよね。ここでは、お豆腐やおから、豆乳など大豆製品を使ったおやつの作り方を地産地消料理研究家の中村恭子さんに紹介してもらいます。 お豆腐マフィンのバリエーションの一つ、国産レモンが手に入ったらぜひ作ってみてほしいレシピをご紹介します。 我が家では時間のない朝などに軽食として食べることが多いです。レモンの爽やかな…