そのお手入れ、実は間違っているかも！？ ひとり問屋・日野明子さんに聞く「台所道具」のお手入れQ&A

天然素材の道具は、手入れをしながら使い込むほどに変化が楽しめる、台所仕事のよき相棒。「大切なのは素材を知ること」と話す「ひとり問屋」で道具のプロの日野明子さんに、道具と長くつきあうコツを教わります。
（『天然生活』2022年2月号掲載）道具と長くつきあうには「素材の弱点を知ること」台所の道具は気に入ったものを、できるだけ長く使いたい。けれど、上質な天然素材となると手入れが大変そう……。「大丈夫。木…