「にんじんのグラッセ」と「卵とブロッコリーのサラダ」のつくり方。枝元なほみさんに教わる“わが家の定番料理”

下ごしらえの工夫や、調理中のひと手間が毎日の家庭料理をおいしく変えてくれます。定番料理のつくり方、見直してみませんか？ 料理研究家の枝元なほみさんに、「にんじんのグラッセ」と「卵とブロッコリーのサラダ」のつくり方を教えていただきました。
（『天然生活』2021年11月号掲載）常識にとらわれず、楽チンとおいしさを両立料理家の枝元なほみさんは、いつだって研究熱心。新しいつくり方を思いついたらすぐに試…