ウー・ウェンさんに教わる「豆乳麻婆豆腐」のつくり方｜基本の食材“豆乳”でからだを整える

「豆乳は私にとってあって当たり前のもの」。子どもの頃から豆乳に慣れ親しんできた料理家・ウー・ウェンさんに、豆乳の魅力と、豆乳麻婆豆腐のつくり方について教えていただきました。
（『豆乳 からだを整える基本の食材』より）からだを冷やさない生活、それだけ冷えは万病の元です。だから私は、自分の体温より低い温度のものは口にしないようにしています。内臓が冷えてしまうから。内臓が冷えると体温が下がって免疫力が…