厚揚げときのこの柚子胡椒マリネ【新谷友里江さんの腸活レシピ】

台所に立つのも億劫なときは、マリネの技を応用した食物繊維豊富な野菜の常備菜を。毎日食べて、疲れた腸も健やかに。 厚揚げときのこの柚子胡椒マリネ （しいたけ）×（ぬか漬け）×（酢） 不溶性食物繊維の代表格のきのこと、乳酸菌の宝庫・ぬか漬けを組み合わせた一品。厚揚げは水分が出にくく、冷蔵しても硬くならないマリネ向けの食材。カットしたきのこと一緒にグリルで炙り、外皮をこんがりさせるとなおおいしい。 【材…