直火ならではの香りをしっかりまとわせた「炙り万願寺」

dancyu
2023.08.31 11:10
シンプルに調理した野菜は季節ごとの美味しさがあり、特に夏野菜は、さっと調理しただけで旨味が増すものが目白押し。炙っただけの万願寺とうがらしもしかり。お酒を愛する料理研究家の大原千鶴さんに、つくり方とそのコツを教えていただきました。…
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